A alimentação é o pilar fundamental da vitalidade, mas para alguns indivíduos, certos compostos naturais presentes em alimentos saudáveis podem desencadear reações inesperadas. Entre esses compostos, a histamina destaca-se como uma amina biogênica essencial para o sistema imunológico e neurológico, mas que, em excesso, pode sobrecarregar o organismo. Quando o corpo apresenta dificuldade em degradar essa substância — processo realizado principalmente pela enzima Diamina Oxidase (DAO) — surge o quadro conhecido como intolerância à histamina.

Acompanhar um plano alimentar estratégico com o suporte de um nutricionista é essencial para identificar se os seus sintomas estão relacionados a esse acúmulo. A abordagem nutricional não visa apenas a restrição, mas a restauração do equilíbrio metabólico e a melhora da qualidade de vida através de escolhas conscientes e personalizadas.

Condições e Doenças Associadas ao Protocolo

A dieta de baixa histamina é frequentemente aplicada como uma ferramenta terapêutica em diversas condições clínicas onde a homeostase da histamina está comprometida. Estudos científicos indicam que a deficiência da enzima DAO pode ser primária (genética) ou secundária, causada por danos na mucosa intestinal. As principais condições que se beneficiam deste protocolo incluem:

Sintomas de uma Alimentação Rica em Histamina

Os sintomas da intolerância à histamina são notórios por sua natureza multissistêmica, o que muitas vezes dificulta o diagnóstico imediato. Quando a ingestão alimentar ultrapassa o limiar de tolerância individual, podem surgir:

• Distúrbios Digestivos: Inchaço abdominal acentuado (meteorismo), dores abdominais, diarreia súbita ou alternância com constipação e náuseas.
• Reações Cutâneas: Coceira intensa (prurido), aparecimento de manchas vermelhas, urticária e inchaços localizados (edemas).
• Manifestações Respiratórias: Congestão nasal, coriza, espirros frequentes e, em casos mais sensíveis, dificuldade respiratória leve.
• Sintomas Neurológicos e Cardiovasculares: Dores de cabeça latejantes, tonturas, palpitações cardíacas e alterações na pressão arterial.

O Que Evitar: Alimentos Críticos no Protocolo

O protocolo de baixa histamina envolve a redução temporária de alimentos que possuem altas concentrações da amina ou que estimulam sua liberação endógena. É fundamental destacar que a sensibilidade varia entre os indivíduos, e a orientação de um nutricionista é indispensável para evitar carências nutricionais durante o processo.

REFERÊNCIAS

• JOCHUM, C. Histamine Intolerance: Symptoms, Diagnosis, and Beyond. Nutrients, v. 16, n. 8, 2024. Disponível em: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11054089/.
• COMAS-BASTÉ, O. et al. Histamine Intolerance: The Current State of the Art. Biomolecules, v. 10, n. 8, 2020.
• SÁNCHEZ-PÉREZ, S. et al. Intestinal Dysbiosis in Patients with Histamine Intolerance. Nutrients, v. 14, n. 9, 2022.
• SCHINK, M. et al. Microbial patterns in patients with histamine intolerance. Journal of Physiology and Pharmacology, v. 69, n. 4, 2018.